Dry Aged Chicken Steak
- Frühstmögliche LieferungFreitag 26. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 8.75
- HerkunftSchweiz
Das trocken gereifte Schenkelsteak vom Poulet hat einen wuchtigen Geschmack. Für dieses Stück wird der Knochen vom Pouletschenkel ausgelöst und perfekt für euch pariert. Kurz Anbraten und fertig ist das Geschmackserlebnis.
Die Tiere wurden mit viel Aufwand von Hand verarbeitet. Sollten sich dennoch Reste von Gefieder oder von den Gefiederhülsen finden, können diese vor der Zubereitung abgeflammt und mit einem Tuch abgerieben werden. Ein Entfernen der Rückstände mithilfe einer Pinzette ist ebenfalls möglich.
Empfohlene Kerntemperatur
65 °C
Alternative Bezeichnung
Knochengereiftes Pouletsteak, Poulet Steak am Knochen abgehangen, Poulet, Huhn, Huhn
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