Kelly-Bronze» wird die englische Truthahn-Wildrasse genannt, die eigens für den traditionellen «Christmas Turkey» gezüchtet wird. Der Kelly Bronze Truthahn gilt als bester Truthahn überhaupt.
Die Küken verbringen den ganzen Sommer auf Bauernhöfen in St. Gallen. Während sich die Gourmet-Truthähne behutsam in Freilandhaltung entwickeln, geniessen sie reichlich Bewegung. In der Verbindung mit der optimalen Fütterung bilden die Truthähne eine dünne Fettschicht unter der Haut. Dieses sogenannte «subkutane Fett» macht den Braten zum echten Geschmackserlebnis!
Gut zu wissen:
Zubereitung
Falls du den Truthahn mit deiner eigenen oder einer unseren leckeren Füllungen füllen möchtest, achte darauf, dass du ihn nur bis zu drei Vierteln füllen solltest, da eine vollständige Füllung die Garzeit erheblich verlängern kann.
Alternative Bezeichnung
Truthahn am Stück, Turkey
