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Kalb

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Auserlesenes Schweizer Kalbfleisch in vielen Variationen. Neben unserem einzigartigen und 4 Wochen am Knochen gereiften LUMA Veal verkaufen wir auch ausgesuchtes Schweizer Kalb, das eigens für uns selektioniert wird.

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Beliebte Kategorien

  1. Handselected Swiss Veal

    Handselected Swiss Veal

  2. LUMA Veal

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  3. Handselected Swiss Veal

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  4. LUMA Veal

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  5. Handselected Swiss Veal

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Unsere Cuts vom Kalb

Unsere sorgfältig ausgewählten und meisterhaft zugeschnittenen Kalbfleisch-Cuts bieten dir ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse.

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Kotelett

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Innereien

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Second Cuts

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Filet

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Nierstück

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Wurst

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Luma Veal

Luma Veal

LUMA Veal steht für bestes rosa Kalbfleisch aus der Schweiz. Beim natürlichen Reifeverfahren wird das Fleisch unter Einsatz des Edelschimmelpilzes bis zu 28 Tage am Knochen gelagert und gereift. Die Edelstücke werden dabei noch zarter und entfalten ein mildes Aroma.
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  1. LUMA Veal Bratwurst 
    organism-de
    LUMA Veal

    LUMA Veal Bratwurst 

    / 100g
  2. Gutschein CHF 100
    Gutscheine

    Gutschein CHF 100

  3. LUMA Veal Nierstück
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    LUMA Veal

    LUMA Veal Nierstück

    / 100g
  4. LUMA Veal Kotelett
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    LUMA Veal

    LUMA Veal Kotelett

    / 100g
  5. LUMA Veal Filet am Stück
    organism-de
    LUMA Veal

    LUMA Veal Filet am Stück

    / 100g
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Handselected Swiss Veal

Handselected Swiss Veal

Unser Handselected Swiss Veal stammt ausschliesslich von Schweizer Bauernhöfen. Die Kälber werden nach neuester Tierschutzverordnung gehalten und haben dabei immer Zugang zu Milch und Raufutter.
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  1. Kalbs Jus
    Saucen & Salz

    Kalbs Jus

  2. Fondue Chinoise Handselected Swiss Veal Huft
    Handselected Swiss Veal

    Fondue Chinoise Handselected Swiss Veal Huft

    / 100g
  3. Kalbsmilken
    Handselected Swiss Veal

    Kalbsmilken

    / 100g
  4. Kalbsleber Geschnetzeltes
    Handselected Swiss Veal

    Kalbsleber Geschnetzeltes

    / 100g
  5. Handselected Swiss Veal Kotelett am Stück "gross"
    Handselected Swiss Veal

    Handselected Swiss Veal Kotelett am Stück "gross"

    / 100g
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Spannendes zum Thema Kalb

Hier findest du Rezepte und Geschichten rund um Kalbfleisch.

  1. Marvin-Mitarbeiter-Cuts-Favoriten-004_low.jpg

    Die Geheimtipps der LUMA Experten Teil 1

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  2. HSV_Flank_VSP_low_.jpg

    Kalbsflanke mit Spinat-Ruccola-Crème und Karotten

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  3. LUMA-rezept-vitello-tonnato-kalb-002_low.jpg

    Vitello Tonnato

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  4. Kalbshohru?cken-niedergaren-001_low.jpg

    Kalbshohrücken am Stück mit Trüffel-Rahmsauce

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  5. luma-rezept-kotelett.jpg

    Kotelett mit Klössen und Speckkraut an Calvadossauce

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