LUMA Beef Iberico Hohrücken
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LUMA Beef Iberico Hohrücken

Weltklasse-Niveau für einen vernünftigen Preis.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 19. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 13.80
  • Herkunft
    Spanien

Unfassbar, was so ein Hohrücken eines iberischen Rindes der Rasse Morucha oder Charra an Potential hervorbringt. Wenn das Rind während der Aufzucht langsam gedeihen kann und bestes Futter erhält, kann nur Gutes raus kommen.

Am Knochen gereift und mit dem LUMA-Edelschimmel verfeinert, ist es ein Highlight. Anschliessend in ausgelöst und zu perfekten Steaks geschnitten. In der Pfanne oder auf dem Grill ist dieses Steak ein Muss für jeden Feinschmecker, der sich ein gehaltvolles Aroma im Fleisch wünscht.

Empfohlene Kerntemperatur

54°C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Rindshohrücken, Ribeye , Prime Rib

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall