UMI Black Angus Filet Geschnetzeltes
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 13. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 8.10
- HerkunftUruguay
Dieses Geschnetzelte stammt von ausgesuchten Black Angus Rindern, die höchste Qualitätsstandards erfüllen und mit einem ausgezeichneten Marmorierungsgrad für Zartheit und Aroma sorgen.
UMi ist der "kleine Bruder" von US Beef – und das aus gutem Grund! Dieses Rindfleisch stammt von Tieren, die auf den weitläufigen, saftigen Weiden Uruguays aufwachsen. UMi steht für 100 % natürliche Qualität, ohne Hormone und Antibiotika. Zartes, aromatisches Geschnetzeltes – fein und gleichmässig geschnitten. Saftig, vollmundig und reich an intensiven Aromen, die jedes Gericht zu einem unvergesslichen Genuss machen.
Zubereitung
Um ein besonders zartes und saftiges Filetgeschnetzeltes zu meistern, taue das Fleisch über Nacht im Kühlschrank auf. Nimm das Fleisch 1-2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Tupfe es anschliessend trocken und brate es kurz in heissem Butterschmalz scharf an. Stelle es dann bei 60 °C im Ofen warm. Bereite die Sauce zu und gib das Geschnetzelte kurz vor dem Servieren hinein. So bleibt es besonders saftig und behält seine Textur.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Geschnetzeltes
