US Beef Hanger Nugget

US Beef Hanger Nugget

Second cut mit Power.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Dienstag 18. Februar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 12.85
  • Herkunft
    USA

Das Hanging Tender in Frankreich als " Onglet" bekannt, ist ein "underdog" unter den second cuts. Aber die Hanger Nugget sind gegenüber des Hanger Steaks, aufgrund Ihrer Form und hoher Marmorierung, eine Rarität. In diesen Nugget grossen Stücken konzentriert sich die ganze Power des Rindfleischgeschmacks. Ein beliebtes Stück und für dich in zwei kleine Steaks geschnitten.

Perfekt für den Grill oder die Pfanne.

Empfohlene Kerntemperatur

56 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Alternative Bezeichnung

Onglet, Hanging Tender, Nierenzapfen

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall