Parisienne de boeuf iberico LUMA "morceau central"

Incroyable le potentiel que peut avoir une basse-côte d'un bovin ibérique de race Morucha ou Charra ! Si l'animal peut grandir lentement pendant l'élevage et sa viande développer ses arômes lors de la maturation Luma, alors il ne peut en découler que du bon.

Cette noix d'entrecôte peut facilement rivaliser avec les classiques dry aged des grills renommés du monde entier. à la poêle ou sur le gril, ce steak est un must pour tout gourmet qui veut déguster une viande à la saveur intense.