Parisienne de boeuf iberico LUMA "morceau central"
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Parisienne de boeuf iberico LUMA "morceau central"

Une qualité inégalée pour un prix raisonnable.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mardi 25 juin Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 13.80
  • Origine
    Espagne

Incroyable le potentiel que peut avoir une basse-côte d'un bovin ibérique de race Morucha ou Charra ! Si l'animal peut grandir lentement pendant l'élevage et sa viande développer ses arômes lors de la maturation Luma, alors il ne peut en découler que du bon.

Cette noix d'entrecôte peut facilement rivaliser avec les classiques dry aged des grills renommés du monde entier. à la poêle ou sur le gril, ce steak est un must pour tout gourmet qui veut déguster une viande à la saveur intense.

Température à coeur de la viande recommandée

54°C

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Alternative Bezeichnung

Rindshohrücken, Ribeye , Prime Rib

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall