Entrecôte de bœuf luma "morceau central"
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Entrecôte de bœuf luma "morceau central"

Unique en son genre pour son goût et sa tendreté.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Vendredi 1 mars Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 18.25
  • Origine
    Suisse

Le rosbif (ou l'entrecôte en Suisse) est découpé sur les quartiers arrière de l'animal. Cette pièce comporte une quantité de gras intra-musculaire plus élevée que le filet mignon, ainsi qu'une couverture de graisse. Cette viande est tendre et très persillée. Le rosbif de LUMA est maturé pendant 56 jours. Grâce à la maturation et du micro-organisme spécial, l'entrecôte devient incroyablement tendre et délicieuse.

Température à coeur de la viande recommandée

52-54°C

Recommandation pour la décongélation

Saisissez-la à feu doux jusqu’à la cuisson souhaitée. Une pincée de sel Murray River, et voilà ! Il ne manque plus qu’un heureux affamé pour la dévorer.

Méthode de préparation

Nicht zu heiss gebraten und mit viel Aufmerksamkeit zur gewünschten Garstufe arrosiert, verlangt das Striploin nach nichts mehr als einer Prise Murray River Salz und einen hungrigen Geniesser.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall