Entrecôte de bœuf luma "morceau central"
- Prochaine date de l'envoiLundi 29 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 18.25
- OrigineSuisse
Le rosbif (ou l'entrecôte en Suisse) est découpé sur les quartiers arrière de l'animal. Cette pièce comporte une quantité de gras intra-musculaire plus élevée que le filet mignon, ainsi qu'une couverture de graisse. Cette viande est tendre et très persillée. Le rosbif de LUMA est maturé pendant 56 jours. Grâce à la maturation et du micro-organisme spécial, l'entrecôte devient incroyablement tendre et délicieuse.
Température à coeur de la viande recommandée
52-54°C
Recommandation pour la décongélation
Saisissez-la à feu doux jusqu’à la cuisson souhaitée. Une pincée de sel Murray River, et voilà ! Il ne manque plus qu’un heureux affamé pour la dévorer.
Méthode de préparation
Nicht zu heiss gebraten und mit viel Aufmerksamkeit zur gewünschten Garstufe arrosiert, verlangt das Striploin nach nichts mehr als einer Prise Murray River Salz und einen hungrigen Geniesser.
Alternative Bezeichnung
Striploin, New York Strip Steak, Sirloin Steak, RIndsentrecôte, RIndsentrecôte
