La côte de bœuf, également connue sous le nom de « Chuleton » en Espagne, se trouve au menu de tout grill espagnol qui se respecte. Affinée et préparée sur l'os, cette côte de bœuf est une expérience culinaire en soi.
La viande préparée à l'os a un goût encore plus intense et décroche les caractéristiques recherchées par les amateurs de viande. Chapeau bas pour ce grand steak.
Température à coeur de la viande recommandée
54°C
Le bœuf Luma fait office de viande bovine haut de gamme. LUMA affine les morceaux de viande à partir de bovins suisses et espagnols élevés selon des méthodes qui respectent leurs besoins vitaux.
La viande de bœuf est la discipline reine de LUMA Delikatessen. La gamme de viande de bœuf primée de LUMA, quelle que soit son origine, est toujours d'une qualité sélectionnée et mûrie à point.