Ravioli de bœuf Luma
- Prochaine date de l'envoiMercredi 17 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 6.20
- OrigineSuisse
Nos raviolis de bœuf Luma allient le subtil goût de noix de la viande affinée grâce à un micro organisme, à l’art italien des raviolis. Ces raviolis légendaires sont préparés à la main par « Bravo - Ravioli & Delikatessen » à Höngg (Zurich). Leur cœur bat pour la cuisine italienne, fraîche et authentique, en particulier celle de Toscane. C’est pourquoi ils utilisent principalement des ingrédients provenant directement de la ferme, issus de la région de l’arrière-pays de Zurich. Le secret de la véritable cuisine italienne réside dans la qualité.
Méthode de préparation
1. Plonger les raviolis surgelés dans de l’eau bouillante abondamment salée. 2. Lorsque les raviolis remontent à la surface, baisser la température et laisser cuire environ 4 minutes. 3. Sortir les raviolis de l’eau à l’aide d’une écumoire et les mélanger brièvement avec de l’huile d’olive ou du beurre.
Faire revenir en parallèle une poignée d’herbes fraîches hachées avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Verser ensuite les raviolis dans la poêle et remuer. Ajouter du parmesan râpé.
Pâte (55%): farine de blé dur, œufs, sel / farce (45%): 50% de bœuf Luma (viande suisse, affinée aux moisissures nobles), carottes, céleri, oignons, vin rouge (sulfites), œufs (d'un élevage en plein air en Suisse), mascarpone, huile d'olive, sel de l'Atlantique, épices.
Toutes les données pour 100 g:
- Valeur énergétique: 1060 kJ
- Graisses: 25 g
- Glucides: 19 g
- Protéines: 19 g
- Sel: 0,5 g
