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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Nos raviolis de bœuf Luma allient le subtil goût de noix de la viande affinée grâce à un micro organisme, à l’art italien des raviolis. Ces raviolis légendaires sont préparés à la main par « Bravo - Ravioli & Delikatessen » à Höngg (Zurich). Leur cœur bat pour la cuisine italienne, fraîche et authentique, en particulier celle de Toscane. C’est pourquoi ils utilisent principalement des ingrédients provenant directement de la ferme, issus de la région de l’arrière-pays de Zurich. Le secret de la véritable cuisine italienne réside dans la qualité.
Préparation :
1. Plonger les raviolis surgelés dans de l’eau bouillante abondamment salée.
2. Lorsque les raviolis remontent à la surface, baisser la température et laisser cuire environ 4 minutes.
3. Sortir les raviolis de l’eau à l’aide d’une écumoire et les mélanger brièvement avec de l’huile d’olive ou du beurre.
Conseil : faire revenir en parallèle une poignée d’herbes fraîches hachées avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Verser ensuite les raviolis dans la poêle et remuer. Ajouter du parmesan râpé.
Ingrédients :
Pâte (55 %) : FARINE DE BLÉ DUR, ŒUFS, sel / farce (45 %) : 50 % de bœuf Luma (viande suisse, affinée aux moisissures nobles), carottes, CÉLERI, oignons, vin rouge (SULFITES), ŒUFS (d'un élevage en plein air en Suisse), MASCARPONE, huile d'olive, sel de l'Atlantique, épices.
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
valeur énergétique : 1060 KJ
graisses : 25 g
glucides : 19 g
protéines : 19 g
sel : 0,5 g
Livraison au plus tôt le mer. 20. jan.
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