L’omble chevalier appartient à la famille des salmonidés. Riche en acides gras oméga-3 et maigre, ce poisson entre parfaitement dans le cadre d’une alimentation saine. Il est également une source importante de protéines.
Température à coeur de la viande recommandée
50 °C
Méthode de préparation
Sa chair est ferme, saumonée avec un léger goût minéral. Vous pouvez cuire le poisson entier sur une plaque avec des légumes, des oignons, du beurre et du vin blanc, ou le mettre sur le gril avec des herbes et du citron.
Le poisson, une variation saine et délicate pour les gourmets. Les poissons d'eau salée et d'eau douce de LUMA sont uniquement de la meilleure qualité, où la durabilité, l'origine et l'élevage jouent un rôle déterminant. Lorsqu'il s'agit d'acheter du poisson, tu es donc à la bonne adresse chez LUMA.