Australian Wagyu Côte de Bœuf 6-7 "Sélection du Chef"
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Australian Wagyu Côte de Bœuf 6-7 "Sélection du Chef"

Une rareté Wagyu pour le plus grand plaisir des papilles !
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 24 avril Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 22.30
  • Origine
    Australie

La côte de bœuf, également connue sous le nom de rib roast, déclenche un feu d'artifice d'arômes qui convainc même les critiques de steak les plus acharnés.

La pièce noble de Jack's Creek allie le marbré légendaire du Wagyu au caractère savoureux de l'Angus. Juteux, tendre et avec une saveur incomparable - c'est ainsi que l'on peut le mieux décrire ce classique des steakhouses. En raison de la forte demande et de la disponibilité limitée, le wagyu à l'os est difficile à obtenir dans cette qualité particulière.

Température à coeur de la viande recommandée

54 °C

Méthode de préparation

Si tu optes pour la méthode de la poêle, nous te recommandons de saisir d'abord le morceau à feu vif des deux côtés, puis de le mettre au four à 120 °C. Laisse-le monter lentement jusqu'à la température à cœur souhaitée.

Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall