Filet entier de "OldCow" Suisse Black Angus
- Prochaine date de l'envoiLundi 29 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 14.50
- OrigineSuisse
Le filet de vache Black Angus est un morceau très apprécié et très rare. Seuls les filets de vaches rigoureusement sélectionnées sont préparés par nos bouchers. Ce filet vous est remis en entier, autrement dit de la tête à la pointe. Pour des raisons de qualité, nous laissons la peau argentée que vous pouvez enlever à votre convenance.
La viande est labellisée IP-SUISSE, ce qui signifie que les animaux sont élevés selon des directives bien précises. Les grands axes que sont le bien-être animal et la durabilité se reflètent à travers la tendresse et la saveur du filet. En outre, le bœuf de la race Swiss Black Angus possède les meilleures caractéristiques pour offrir une viande savoureuse.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
Ce morceau se cuit très bien en entier au four à basse température, mais il peut aussi être découpé et préparé en steaks soi-même. Utilisez la pointe et la tête pour confectionner un tartare ou un émincé.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin, Fillet, Rindsfilet am Stück
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