Loup de mer entier
- Prochaine date de l'envoiMercredi 4 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 5.65
- OrigineFrance
Le bar, connu sous le nom de loup de mer, est un prédateur des mers atteignant 1 m de longueur. Ce poisson d'eau salée est un des poissons nobles et il est apprécié dans la haute gastronomie en raison de son arôme raffiné et de sa chair blanche.
Notre bar est issu de l'élevage français.
Entier, il est idéal grillé ou rôti car il a déjà été vidé et écaillé.
Température à coeur de la viande recommandée
59 - 61 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Sea Bass, Loup de Mer
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Le poisson, une variation saine et délicate pour les gourmets. Les poissons d'eau salée et d'eau douce de LUMA sont uniquement de la meilleure qualité, où la durabilité, l'origine et l'élevage jouent un rôle déterminant. Lorsqu'il s'agit d'acheter du poisson, tu es donc à la bonne adresse chez LUMA.
