Parisienne de "Old Cow" Suisse Black Angus
- Prochaine date de l'envoiLundi 1 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 9.45
- OrigineSuisse
Ce steak obtenu à partir de la parisienne de vaches Swiss Black Angus rigoureusement sélectionnées garantit des instants de saveur exceptionnels. Seul un morceau sur dix est sélectionné pour être préparé par nos bouchers. La viande est de couleur rouge foncé et le gras de couleur crème. Un morceau pour les véritables amateurs de viande qui affectionnent un beau persillage riche en arômes. Une parisienne de bœuf maturée pendant quatre semaines puis bridée et découpée par le soin de nos bouchers, qui n’attend que d’être grillée ou poêlée.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Certifiés par IP-SUISSE, les animaux sont élevés selon des directives précises. L'accent mis sur le bien-être animal et la durabilité se reflète dans la tendreté et le goût du filet. De plus, le bœuf Swiss Black Angus possède déjà en soi les conditions optimales pour une viande savoureuse.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Ribeye, Prime Rib
