Patt de crabe royal rouge
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 20.10
- OrigineNorvège
Le crabe royal est considéré comme l'une des meilleures spécialités de crustacés et appartient à la famille des crustacés et des crabes.On le trouve dans les eaux froides de l'Atlantique du nord-est, sur les côtes de la Scandinavie et de la Russie.
Les longues pattes du crabe royal le font ressembler à une araignée. Elles sont charnues avec une saveur umami incomparable et des notes de sel de mer, mais aussi une délicate touche d'amertume. La couleur de la chair est orange clair à l'extérieur et blanche à cœur.
L'emballage mesure environ 43 cm de long et ne rentre pas dans tous les compartiments de congélation des ménages ! Si vous voulez les conserver, veuillez mesurer votre compartiment de congélation, pour savoir s'ils s'adaptent à la diagonale pure.
Méthode de préparation
Les pattes de crabe royal individuelles prêtes à cuire ont déjà été précuites dans le bol puis coupées en deux dans le sens de la longueur afin que vous puissiez les griller directement sur une plaque au four en mode grill.
Prenez du beurre aux herbes ou un beurre maison citron/lime et placez-le sur la chair décongelée. Enfournez ensuite à environ 180°C pendant à peu près dix minutes. Vous pouvez aussi retirer la chair de la coquille, la couper en petits morceaux et la transformer-la en un délicieux cocktail de crabe royal. Bien sûr, il attirera aussi tout particulièrement l'attention au barbecue. Saisissez brièvement la viande côté chair puis terminez la cuisson côté coquille en baissant la flamme. Arrosez de beurre et de jus de citron, et le miracle s'accomplit.
Unsere Red King Crab leg werden aus Wildfang in den Gewässern der Barentssee in den Monaten März bis Juni in Reusen gefangen und noch an Bord gekocht und schockgefrostet.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Informations générales
Zone de pêche : FAO 21 (Atlantique Nord-Ouest)
