Tomahawk de Wagyu australien 5-6
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 25.85
- OrigineAustralie
Une véritable petite merveille du bœuf Wagyu australien vous attend. Cette petite pépite mondialement célèbre en jette sur le grill. Majestueuse par sa taille, cette pièce de bœuf offre un goût et des saveurs incomparables. Le steak Tomahawk de Wagyu révèle des notes intenses de noix et de beurre qui, lorsqu’il est cuit avec l’os au barbecue, sont davantage renforcées. Les arômes typiques du Wagyu et le parfait équilibre entre chair et graisse intramusculaire font de ce steak un produit unique.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
Pour la cuisson du steak Tomahawk de Wagyu, nous vous recommandons de commencer par le saisir brièvement des deux côtés, puis de le laisser cuire à feu doux jusqu’à obtenir le niveau de cuisson souhaité. Ensuite, il vous suffit simplement de le faire dorer à nouveau à feu vif, puis de le laisser un peu reposer, avant de pouvoir enfin goûter à la perfection.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Alternative Bezeichnung
Cowboysteak
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Australien Wagyu
En dehors du Japon, «Australian Wagyu Association» est la plus grande association de producteurs de Wagyu. Ils ont été les premiers éleveurs en dehors du Japon et ont construit leur propre croisement Wagyu au fil des ans en accouplant un Wagyu japonais original et du bétail Black Angus indigène.
