Travers de porc suisse handselected
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 3.50
- OrigineSuisse
Cette découpe de spareribs assure un spectacle somptueux sur chaque barbecue. Les très longues côtes de la poitrine de porc allient une viande juteuse à un marbrage savoureux - pour les grandes faims !
La viande riche entre les os se caractérise par un marbrage prononcé, qui s'accentue encore vers la poitrine. Ces veines de graisse parcourent la viande et fondent lentement lors de la cuisson au barbecue ou au fumoir, ce qui permet aux spareribs de rester merveilleusement juteux et aromatiques. Un must absolu pour tous les fans de fumoirs !
Les travers de porc jusqu'à ca. 50 cm de long et ne rentre pas dans tous les compartiments de congélation des ménages ! Si vous voulez les conserver, veuillez mesurer votre compartiment de congélation, pour savoir s'ils s'adaptent à la diagonale pure.
Température à coeur de la viande recommandée
62 °C
Méthode de préparation
- Avant la préparation, retirer la peau argentée qui se trouve à l'intérieur dans le sens de la longueur.
- En règle générale, il faut compter environ 500 g par personne.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Spareribs vom Schwein, Schweinerippchen, Ribs, Costine
Informations générales
En raison de la forte demande, il n'est pas possible de garantir qu'il s'agira toujours de Buurehof Säuli.
