Viande de crabe des neiges

Viande de crabe des neiges

La subtile exception dans l'univers du crabe.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 29 mai Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 11.40
  • Origine
    Canada

Avec leur masse de 1,5 à 1,8 kg, les crabes des neiges orange mat sont légers par rapport aux crabes royaux qui peuvent attendre les 7 kg. 

La chair de crabe des neiges se compose de chair de crabe pure, détachée et cuite. La chair est tendre et son saveur d'umami et de légères notes sucrées en font un véritable régal pour le palais. Elle comprend de la viande décortiquée des pattes, des segments de pattes entiers ainsi que les pinces.

Méthode de préparation

À partir de ce trio, vous pouvez créer un merveilleux cocktail de crabe garni de pinces, mais vous pouvez aussi l'utiliser pour vos sushis.

Nos crabes des neiges proviennent de la zone de pêche la plus au nord de l'Alaska et du Canada d'où le crabe des neiges tient son nom car on n'y enregistre pas de températures supérieures à 4°C.

Alternative Bezeichnung

Schneekrabbenfleisch

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall