Swiss Black Angus Entrecôte "Mittelstück"
- Frühstmögliche LieferungSamstag 15. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 15.10
- HerkunftSchweiz
Ein wahres Meisterwerk aus dem Swiss Black Angus – unser Entrecôte Steak besticht durch seinen klassischen Fettrand, die wunderschöne Marmorierung und die unglaubliche Saftigkeit.
Die feinen Fettäderchen durchziehen das zarte Nierstück und sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack, der die Sinne verwöhnt. Jeder Bissen dieses Premium-Cuts ist ein Genussmoment, der die perfekte Balance zwischen zarter Textur und intensivem, vollmundigem Aroma trifft. Ein Highlight für wahre Steak-Liebhaber, die das Besondere schätzen.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Als Garant für Nachhaltigkeit, Tierwohl und Biodiversität begeistert IP-SUISSE durch ein exquisites Geschmackserlebnis. Die Steaks werden nach 4 Wochen Reifezeit von unseren Metzgern aus dem schönsten Teil des Striploins portioniert.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Striploin, New York Strip Steak, Sirloin Steak
