LUMA Pork Kotelett
- Frühstmögliche LieferungSamstag 23. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 8.85
- HerkunftSchweiz
Laut vielen Experten das beste Schweinefleisch der Welt! Das Schweinskotelett von LUMA ist, aufgrund der speziellen Fütterung der Schweine mit Leinsamen, stark marmoriert. Das Fett ist sehr cremig und schmeckt dank der Reifung mit Edelschimmelpilz einfach köstlich. Da der Knochen während der Reifung am Fleisch bleibt, ist das Geschmackserlebnis noch intensiver.
Empfohlene Kerntemperatur
60 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Kotelette , Kotelet, Chop, Schweinskotelett
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LUMA Pork
LUMA Pork steht für einzigartiges, gesundes Schweizer Schweinefleisch. Die Teilstücke des LUMA Pork werden über 5 Wochen am Knochen gereift. Mit Hilfe eines Edelschimmelpilzes wird das Fleisch zu einer Delikatesse, die es nur bei uns gibt. Unvergleichlich im Geschmack, wird es auch dich begeistern.
