Bison Filet "Mittelstück"
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 22.10
- HerkunftUSA
Ein Bison Filet aus Nordamerika wie es sein soll. Einfach eine butterzarte Versuchung mit Geschmack. Fast nahezu fettfrei ist das Bison Filet perfekt für jeden der den feinen Geschmack liebt und ein Filet von wildlebenden Tieren bevorzugt. Ein schönes Steak aus dem Mittelstück geschnitten.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Hole es ca. 30 Min. vor dem Zubereiten aus der Kühlung und dann auf dem heissen Grill oder in die Pfanne auf beiden Seiten bis zum gewünschten Gargrad zubereiten.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin, Filet Mignon, Tournedo, Filet Medaillon, Fillet Steak
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