Handselected Swiss Pork Bauch
- Frühstmögliche LieferungSamstag 27. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 3.90
- HerkunftSchweiz
Eine Delikatesse ohne Schwarte und Knorpel aus der Schweiz - schon lange heiss begehrt bei den Gourmets! Das geniale ist, dass man den Schweinebauch auf viele verschiedene Arten zubereiten kann, sei es schmoren, sous-viden oder grillieren.
Garantiert «Buurehof Säuli»
Empfohlene Kerntemperatur
68 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Bauchspeck, Pork Belly, Schweinebauch
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Gutes Schweizer Schweinefleisch ist rar. Das Schweinefleisch von LUMA steht für Fleisch von höchster Qualität und bester Herkunft. Die Tiere wachsen bei kleinen Schweizer Familienbetrieben auf, wo sie mehr Platz als in herkömmlichen Betrieben haben und einen permanenten Auslauf ins Freie genießen.
