Handselected Swiss Pork Hals

Handselected Swiss Pork Hals

Ein unwiderstehlicher Cut!
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 19. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 3.75
  • Herkunft
    Schweiz

Der coole Cut hat eine tolle Marmorierung, die das Stück wunderbar saftig macht. Wir lieben den Schweinshals scharf angebraten oder grilliert, damit es eine krosse Kruste gibt. Anschliessend ruhen lassen und mit etwas Murray River Salz bestreuen - ein Hochgenuss!

Garantiert «Buurehof Säuli»

Empfohlene Kerntemperatur

65 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Pork Neck, Schweinehals, Schweinenacken, Schweinshalssteak

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall