Handselected Swiss Pork
Gutes Schweizer Schweinefleisch ist rar. Das Schweinefleisch von LUMA steht für Fleisch von höchster Qualität und bester Herkunft. Die Tiere wachsen bei kleinen Schweizer Familienbetrieben auf, wo sie mehr Platz als in herkömmlichen Betrieben haben und einen permanenten Auslauf ins Freie genießen.
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Hintergründe zu Handselected Swiss Pork
Unser Frischfleisch Handselected Swiss Pork ist überwiegend aus dem Programm «Buurehof Säuli» - dieses steht für Fleisch von höchster Qualität und bester Herkunft. Die Tiere wachsen bei kleinen Schweizer Familienbetrieben auf, wo sie mehr Platz als in herkömmlichen Betrieben haben und zudem einen permanenten Auslauf ins Freie geniessen. Das Futter der Tiere kommt aus Schweizer Mühlen.
Das Schweinefleisch ist rosa, zart und feinfaserig. In der Spitzengastronomie ist dieses Pork sehr gefragt: Stark marmoriert und feinfaserig, denn dadurch wird es saftig und zart. Um die gewünschte Qualität zu erlangen, sind spezielle Zuchtbedingungen nötig. Nur wenige Schweinezüchter sind bereit, diesen Mehraufwand auf sich zu nehmen, und deshalb ist gutes Schweinefleisch rar. All dies macht unser Handselected Swiss Pork zu einem Spitzenprodukt. Dieses Programm ist aufwendig, allerdings lohnt es sich allemal. Einerseits unterstützen wir unsere Kleinbauern in der Schweiz, andererseits dürfen wir dir ein Spitzenprodukt anbieten.