Der Boston Butt ist das BBQ-Gericht schlechthin im Südwesten der USA. Dort wird es häufig für das Pulled Pork verwendet. Der Cut ist aus der Schulter mit einem Teil vom Nacken. Das Schulterblatt (Knochen) ist noch enthalten. Schön aromatisch und saftig – ab in den Smoker damit!
Garantiert «Buurehof Säuli»
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Boston Butt vom Schwein, Schweinsschulter
Gutes Schweizer Schweinefleisch ist rar. Das Schweinefleisch von LUMA steht für Fleisch von höchster Qualität und bester Herkunft. Die Tiere wachsen bei kleinen Schweizer Familienbetrieben auf, wo sie mehr Platz als in herkömmlichen Betrieben haben und einen permanenten Auslauf ins Freie geniessen.
Hochwertiges Schweinefleisch zählt aufgrund seiner kulinarisch hervorragenden Eigenschaften zu den "Must-haves" eines jeden Gourmets. Bei LUMA kannst du hochwertiges und einzigartiges Schweinefleisch kaufen. Unser Pata Negra und das LUMA Pork gehören weltweit zum besten Schweinefleisch.