Pata Negra Bäckchen
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 7.80
- HerkunftSpanien
Geschmort sind die Bäckchen vom Pata Negra Schwein ein absoluter Traum. Die Konsistenz und der Geschmack sind unvergleichlich.
Wir empfehlen dieses Produkt zu Schmoren.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Kopfbäckchen, Wangenfleisch, Schweinebacken, Carrilladas Ibérico, Pork Cheeks, Bäggli, Backen
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