Pata Negra Kotelett "Bellota" am Stück
- Frühstmögliche LieferungMontag 23. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 9.55
- HerkunftSpanien
Das Kotelett am Stück dieser speziellen Schweine sind dank der Aufnahme von Eicheln sehr nussig im Geschmack. Das eher dunkle Fleisch weist eine schöne Marmorierung auf, welche für die aussergewöhnliche Saftigkeit sorgt. International wohl eines der beliebtesten und hochwertigsten Schweineprodukte.Bereite es nach belieben am Stück zu oder schneide Dir nach Herzenslust Kotelett runter.
Empfohlene Kerntemperatur
62°C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Costeleta Ibérico, Kotelet, Chop, Schweinskotelett, Karree vom Schwein
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