Salamankerli

Zubereitung

Lasse die Bratwurst im Kühlschrank auftauen und tupfe sie mit einem Tuch trocken. Je nach dem ob du sie in der Pfanne brätst, etwas Fett in die Pfanne geben und langsam braten. Beim Grillen auf dem Rost den Darm mit etwas öl bepinseln und auch hier langsam garen. Nicht zu heiss zubereiten, sonst kann die Wurst platzen und das ganze gute Fett läuft aus. Vor dem Verzehr kurz ruhen lassen und danach anschneiden. Dann läuft nicht der ganze Saft auf den Teller und die Pata Negra Bratwurst bleibt bis zum letzten Zipfel saftig.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Schweinefleisch (70%) (Pata Negra Spanien), Speck (Ch), Eis, Kochsalz (jodiert), Gewürze, Milcheiweiss, Stabilisator (E450), Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E575) Wursthülle: Schafsdarm

Alle Angaben pro 100 g:

• Energiewert: 1581 KJ
• Fett: 34.52g
• Kohlenhydrate: 0.5g
• Eiweiss: 12.98g
• Salz: 2g

Alternative Bezeichnung

Wurst, Bratwurst, Pata Negra Wurst, Wurst vom Iberico Schwein

Allgemeine Informationen

Schweinefleischzubereitung zum Durcherhitzen.