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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Le bœuf « dry aged », c'est tendance – une expérience gustative hors du commun ! Vous trouverez ici des mets « dry aged » du monde entier. La viande est suspendue encore sur l'os pour sécher à l'air libre pendent une durée déterminée et à une température et un niveau d'humidité contrôlés, jusqu'à être sèche. Cela rend la viande très tendre et elle se parfume de saveurs uniques et intenses au cours du processus, ce qui convainc sur toute la ligne. Ces morceaux sont préparés sans l'utilisation de notre moisissure noble.
«Dry Aged - une viande de bœuf de grande classe. Forte en bouche et incroyablement juteuse grâce au grand persillage.»
«incroyable juteuse art d'espagne.»
«Dry Aged - Un filet extraordinaire aux arômes multiples.»
«Malheureusement pas disponible en français.»
Bœuf Dry Aged vs. Wet Aged - lequel a le meilleur goût ? On ne peut probablement pas répondre à cet…
«Une pièce maîtresse "dry aged". »
«L'art espagnol de la maturation sur l'os "dry aged". »
«Un classique plein de goût.»
«Une découpe raffinée et hors pair.»
«La cuisse revisitée.»
«À griller – la cuisse sans l’os.»
«Hop, au four!»
«Pour toute la famille.»
