Rôtissage court

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Les meilleurs smashburgers de Zurich

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Côtelette de veau LUMA couronne la première classe SWISS

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Burger au bœuf Wagyu à la Bürgenstock

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Griller du Wagyu japonais original avec Felix Kattchin

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Sandwich au steak de flanchet

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Griller un tomahawk avec Felix Kattchin

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Griller le Pata Negra Secreto "Bellota" avec Felix Kattchin

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Ris de veau avec perles de couscous

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Foie de veau avec rösti

la croûte parfaite

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Connaissance de la viande Saler un steak

Bien saler les steaks

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Entrecôte avec haricots verts, mini carottes et jus de bœuf

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Entrecôte à la patate douce et choux de Bruxelles

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Secreto aux pommes de terre sautées et aux cèpes

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Escalope de chevreuil avec spätzles aux betteraves rouges

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Entrecôte de Bœuf Japonais Wagyu

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Pluma de porc avec purée de pomme de terre Bleue et sauce montée au beurre

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Pluma de Porc Pata Negra « Bellota » Grillée

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Onglet de veau avec salade romaine et crème d'épinards

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Côtelette de veau Luma, asperges, galettes de pommes de terre et cendres de poireau

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Filet de Chevreuil selon Markus Stöckle

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Faux-filet de bœuf Wagyu originaire du japon avec purée de céleri et carotte

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Steak de thon accompagné de dashi selon Fabian Raffeiner

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Vitello tonnato

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