Entrecôte de bœuf Suisse Black Angus 2ème catégorie
- Prochaine date de l'envoiMardi 17 septembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 6.90
- OrigineSuisse
Entrecôte de bœuf Suisse Black Angus 2ème catégorie est un bifteck légèrement filandreux, provenant de la partie arrière de l’entrecôte, en direction du rumsteck.
Ce n’est pas le morceau central de l’entrecôte et pourtant, malgré le tendon fin quasi invisible le long de ce morceau, c’est un bifteck incroyablement savoureux. En termes de goût et de jutosité, cette pièce de viande suisse exquise n’a rien à envier à une entrecôte classique. Nous vous conseillons de couper le bifteck de travers en tranches fines après l’avoir préparé. Une viande de qualité à un prix abordable qui vous permet, en outre, de participer au développement durable.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Striploin Special Cut, New York Strip Steak Second Cut, Sirloin Steak Second Cut
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