Faux-filet de Wagyu australien 8-9 "morceau central"
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 28.30
- OrigineAustralie
Cette entrecôte de Jack’s Creek a remporté le «World Steak Challenge 2023» et fait officiellement partie des 6 meilleurs steaks du monde.
Un chef-d’œuvre gastronomique du Down Under conquiert actuellement le monde: le steak de Wagyu australien. Avec un Marbling Score de 8-9, ce steak vous promet un marbrage saisissant de la plus haute qualité. La graisse contenue dans la viande réveille vos papilles. La qualité est irréprochable: la viande est fondante tout en étant incroyablement juteuse. Un vrai régal pour les sens.
Température à coeur de la viande recommandée
52°C
Méthode de préparation
Sortir le steak du réfrigérateur une heure avant sa préparation, puis le laisser prendre la température ambiante. Enfin, l’assaisonner des deux côtés avec du sel de Murray River et faire revenir avec un peu d’huile à feu moyen.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak
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Australien Wagyu
En dehors du Japon, «Australian Wagyu Association» est la plus grande association de producteurs de Wagyu. Ils ont été les premiers éleveurs en dehors du Japon et ont construit leur propre croisement Wagyu au fil des ans en accouplant un Wagyu japonais original et du bétail Black Angus indigène.
