Filet de bœuf Black Angus UMi "morceau central entier"
- Prochaine date de l'envoiLundi 29 juin Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 16.10
- OrigineUruguay
Ce filet de Black Angus UMi allie une tendreté d’exception à une intensité aromatique remarquable, pour une expérience carnée de très haut niveau.
Élevé naturellement et sans stress dans les vastes pâturages verdoyants d’Uruguay, le Black Angus UMi séduit par sa qualité irréprochable. UMi garantit une viande 100 % naturelle, sans hormones ni antibiotiques. Sa fine marbrure confère au filet une tendreté exceptionnelle, une texture juteuse et un arôme intensément savoureux.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
Le filet morceau central entier de Black Angus UMi séduit par sa polyvalence en cuisine : en steak raffiné, en médaillons délicats ou préparé entier au four comme au gril. En carpaccio ou finement tranché dans une salade fraîche, ce morceau d’exception révèle pleinement toute la richesse aromatique de ce premium cut.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails: la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin, Fillet, Rindsfilet am Stück
