Filet de bœuf Black Angus UMi (morceau central dans la pièce)
- Prochaine date de l'envoiVendredi 15 mai Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 16.10
- OrigineUruguay
Ce filet de Black Angus UMi allie une tendreté d’exception à une intensité aromatique remarquable, pour une expérience carnée de très haut niveau.
Élevé naturellement et sans stress dans les vastes pâturages verdoyants d’Uruguay, le Black Angus UMi séduit par sa qualité irréprochable. UMi garantit une viande 100 % naturelle, sans hormones ni antibiotiques. Sa fine marbrure confère au filet une tendreté exceptionnelle, une texture juteuse et un arôme intensément savoureux.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
Qu’il soit préparé en steak classique, en médaillons raffinés ou entier au four comme au gril, le filet de Black Angus UMi se prête à d’innombrables créations gourmandes. En carpaccio ou finement tranché pour sublimer une salade, cette pièce d’exception révèle toute la richesse de son goût unique.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails: la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin, Fillet, Rindsfilet am Stück