Filet de cabillaud avec peau
- Prochaine date de l'envoiMercredi 4 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 8.35
- OrigineNorvège
Lorsque la morue s'est engraissée pendant les mois d'hiver dans les eaux froides de l'Atlantique du nord-est, elle est particulièrement savoureuse et on l'appelle alors cabillaud.
Sa chair blanche et ferme est très juteuse et savoureuse. C'est à cette période que nous sélectionnons les meilleurs morceaux et les transformons en filets sur la peau et les surgelons.
Ainsi, le filet de cabillaud est parfaitement protégé lorsqu'il est préparé sur le gril, au four ou à la poêle. Il est tout bonnement parfait !
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Dorsch, Cod
Informations générales
Zone de pêche : FAO 27 (Atlantique du Nord-Est)
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