Morceau-de-la-maison de "Old Cow" Suisse Black Angus
special

Morceau-de-la-maison de "Old Cow" Suisse Black Angus

Découvrez ce morceau secret.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Samedi 24 février Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 7.60
  • Origine
    Suisse

L’emplacement exact de cette pièce dans la vache Swiss Black Angus est un secret bien gardé de nos bouchers. Mais une chose est sûre: il a le goût le plus intense que nous connaissons. Et c’est une rareté: sur 100 vaches, nous ne sélectionnons que dix tout au plus.

Cette pièce exquise, maturée pendant trois semaines, se situe quelque part entre la côte et l’entrecôte. Mais c’est tout ce que nous révélerons, car ce morceau est vraiment sensationnel. Le «secret cut» est un morceau de forme triangulaire pris dans la vieille vache Swiss Black Angus, dont la structure musculaire est légèrement grossière. Mais, grillé quelques instants ou préparé sous vide, sa jutosité vous réserve une surprise fort agréable.

Un vrai régal pour les papilles garanti par le label IP-SUISSE qui s’engage pour la durabilité, le bien-être animal et la biodiversité.

Température à coeur de la viande recommandée

56°C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall