Pavé de saumon royal
- Prochaine date de l'envoiMercredi 4 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 7.30
- OrigineGrande-Bretagne
Le steak de la pièce centrale du filet de saumon peut être placé directement sur le gril ou dans la poêle. Il est également idéal pour être passé dans des herbes aromatiques ou mijoté, et si vous voulez préparer un ragoût de poisson, il vous suffit de couper le filet de saumon en cubes et de le transformer en ragoût. Le saumon d'élevage d'écosse est une véritable spécialité locale. Le steak de saumon sans peau convient très bien à de nombreuses utilisations.
Température à coeur de la viande recommandée
48 °C
Les poissons proviennent du Loch Kanaird, dans le nord-ouest de l'Écosse. Ici, l'alimentation est entièrement manuelle. Des obligations environnementales, techniques et biologiques très strictes sont en outre imposées à l'éleveur afin de garantir un élevage durable.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Lachssteak, Lachsschnitte, Lachsfiletsteak, Lachs
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Le poisson, une variation saine et délicate pour les gourmets. Les poissons d'eau salée et d'eau douce de LUMA sont uniquement de la meilleure qualité, où la durabilité, l'origine et l'élevage jouent un rôle déterminant. Lorsqu'il s'agit d'acheter du poisson, tu es donc à la bonne adresse chez LUMA.
