Steak de thon
- Prochaine date de l'envoiMercredi 4 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 7.35
- OriginePhilippines
Le steak de thon convainc par sa note douce et salée à la fois. Nous recommandons de griller le steak juste brièvement, afin qu'il reste juteux à l'intérieur. Si vous avez envie de le déguster cru, vous pouvez très bien le préparer en tartare.
Température à coeur de la viande recommandée
46 °C
Notre thon provient d'une ferme certifiée « Friends of the Sea » (FOS) aux Philippines. Les poissons y sont pêchés à la main par des pêcheurs locaux qui travaillent à l'aide d'une canne à pêche et non pas d'un filet ou d'une palangre.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Thunfischsteak
Informations générales
Zone de pêche : FAO 71 (Océan Pacifique Ouest)
Tu devrais aussi regarder ça / produits similaires
Poisson
Le poisson, une variation saine et délicate pour les gourmets. Les poissons d'eau salée et d'eau douce de LUMA sont uniquement de la meilleure qualité, où la durabilité, l'origine et l'élevage jouent un rôle déterminant. Lorsqu'il s'agit d'acheter du poisson, tu es donc à la bonne adresse chez LUMA.
