Tentacules de poulpe

Température à coeur de la viande recommandée

Si vous préférez le faire rôtir, munissez-vous d'une poêle à frire ou grillez-le sur le barbecue. Comme elles sont déjà précuites, nous recommandons une température à cœur de 45°C.

Notre poulpe est pêché à l'aide de petits bateaux de pêche qui partent quotidiennement. Des normes strictes de durabilité s'appliquent et font l'objet d'un suivi régulier. Par exemple, elles garantissent que seuls les spécimens qui ne sont pas en saison de reproduction et qui atteignent les tailles minimales spécifiées pour leur espèce sont capturés.

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Poulpe, sel de cuisine, antioxydant E302

Alternative Bezeichnung

Arm des Kraken, Tentakel des Oktopus

Informations générales

Zone de pêche : FAO 34 (Atlantique Centre-Est)