Irish Beef Tenderloin (Centre Cut am Stück)
- Frühstmögliche LieferungFreitag 17. Oktober Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 17.10
- HerkunftIrland
Das Irish Beef wird selektioniert und nur von registrierten Farmern bezogen. Dieses Filet überzeugt durch ein super Preis-Leistungs-Verhältnis. Es hat durch die Grasfütterung einen sagenhaften Geschmack. Absolute top Qualität! Es eignet sich bestens zum Kurzbraten und anschliessenden Niedergaren im Ofen.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Filet Center Cut, Filet Mittelstück ganz, Rindsfilet Mittelstück ganz
