Japanese Kobe Beef Striploin "Mittelstück"
- Frühstmögliche LieferungDienstag 16. September Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 64.55
- HerkunftJapan
Das Kobe Beef ist eine weltweit geschätzte Delikatesse. Die einzigartige Marmorierung und der intensive, butterige Geschmack machen aus diesem Entrecôte ein Produkt der Extraklasse.
Unser Tipp: Das Stück grosszügig salzen und bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Das „Mittelstück“ oder „Center-Cut“ wird jeweils nur aus dem besten Teil eines Stückes geschnitten. Es handelt sich dabei um die edelste Form eines Zuschnittes und wird höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.
Durch den qualitativ hohen Fettgehalt bietet sich ein moderater Verzehr dieser exklusiven Spezialität an. Fleischliebhabern empfehlen wir grössere Stücke zu teilen und gemeinsam zu geniessen. Für geübte Karnivoren darf es natürlich auch mehr sein.
Empfohlene Kerntemperatur
52 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak, Rindsentrecôte
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Original Kobe Beef
Das legendäre Kobe Beef ist eines der exklusivsten Lebensmittel. Der aussergewöhnlich tiefe Schmelzpunkt des Fettes lässt es regelrecht im Mund zergehen. Kobe Fleisch ist nicht mit herkömmlichem Rindfleisch vergleichbar. Bei LUMA findet du zudem nur das zertifiziertes Original aus Japan!
