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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.

Swiss Black Angus Flat Iron

Swiss Black Angus Flat Iron

Art Nr: 1559

Das Flat Iron, welches aus der Schulter geschnitten wird, hat eine gröbere Muskelstruktur und eine leichte Marmorierung. Da die Muskeln aus diesem Teil des Rindes stärker beansprucht werden, entsteht eine intensivere Beef-Note. Wir empfehlen, das Stück im Ganzen zu garen und quer zur Faser zu tranchieren. Aber auch als portionierte Steaks sind sie hervorragend geeignet.

Der Name des Cuts steht für das Bügeleisen im Englischen in Anlehnung an dessen lange, flache Form. Diese eignet sich perfekt zum kurzen und scharfen Anbraten auf beiden Seiten. Aber auch Sous-vide gegart macht das Flat Iron eine tolle Figur.

Ein exquisites Geschmackserlebnis, garantiert durch IP-SUISSE mit ihrem Fokus auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und Biodiversität.

Unsere empfohlene Kerntemperatur: 56°C.

Herkunft Schweiz
Preis pro 100g CHF 9.70
Gewicht
Preis (CHF)
zzgl. Versand, inkl. 2,50% MwSt.

Frühstmögliche Lieferung am Mo. 23. Mai
Bei Bestellung vor 15.00 Uhr.

Dieses Produkt ist momentan nicht verfügbar. Gerne geben wir telefonisch unter +41 (0) 52 670 02 11 Auskunft, wann das Produkt wieder verfügbar ist.

* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.

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