Pata Negra Secreto "Bellota"

Pata Negra Secreto "Bellota"

Der Geheimtipp aus Spanien. Unverzichtbar für Fleischliebhaber.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 3. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 7.00
  • Herkunft
    Spanien

Dieses traditionelle spanische Stück ist hierzulande fast nicht erhältlich, da die lokalen Schweine auf andere Art und Weise zerlegt werden. Das Secreto liegt gut versteckt zwischen weiteren Muskeln und Fett. Es ist wunderschön durchzogen, hat einen langfaserigen Aufbau und einen sehr nussigen Geschmack. Scharf angebraten oder gegrillt und quer zur Faser aufgeschnitten, ist das Secreto ein kulinarisches Highlight. Ein Muss für "Pata Negra Ibérico" Fans.

Empfohlene Kerntemperatur

58-60 °C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall