Für 2 Personen
15 Minuten aktiv - 15 Minuten insgesamt
Zutaten & Zubehör
2
Steaks vom Schwein (ca. 3 cm dick)
2 EL
Öl
etwas
Salz
etwas
Pfeffer aus der Mühle
Item 1 of 7
Zubereitung
- Schritt 1
Schweinesteaks 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
- Schritt 2
Pfanne mit dem Öl auf höchster Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiss ist, d.h. flüssig wird wie Wasser, Schweinssteaks in die Pfanne legen.
- Schritt 3
Die Steaks 2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Beim Wenden nie ins Fleisch stechen, damit nicht unnötig Fleischsaft austritt. Dann Herd auf mittlere Stufe zurückdrehen und unter gelegentlichem Wenden noch 4–5 Minuten weiterbraten.
- Schritt 4
Wenn die Kerntemperatur 65 °C erreicht, aus der Pfanne nehmen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Schweizer Fleisch
Der feine Unterschied