Handselected Swiss Pork Braten
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 30. Januar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 3.70
- HerkunftSchweiz
Entdecke den Unterschied: Unser Braten vom Nierstück mit Schwarte ist nicht einfach nur ein Braten – er repräsentiert die edelste Variante des Schweinsbratens.
Dieses Stück Fleisch besticht nicht nur durch seine aussergewöhnliche Zartheit und seinen saftigen Geschmack, sondern auch durch seine unglaubliche Vielseitigkeit. Ob du einen klassischen, saftigen Braten bevorzugst oder deine Lieben mit einem knusprigen Krustenbraten verwöhnen möchtest – mit diesem Schweinenierstück kannst du beides zaubern!
Empfohlene Kerntemperatur
60-63 °C
Zubereitung
- Die Schnur ist reissfest, lebensmittelunbedenklich und zum Kochen, Braten und Grillen geeignet. Aufgepasst beim Grillen: Setzt man die Schnur für längere Zeit einer offenen Flamme aus, kann sie trotzdem reissen.
- Entscheidest du dich für einen Krustenbraten, empfehlen wir, die Schnüre vor dem Zubereiten zu entfernen.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Schweinebraten, Krustenbraten, Bratenstück
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Gutes Schweizer Schweinefleisch ist rar. Das Schweinefleisch von LUMA steht für Fleisch von höchster Qualität und bester Herkunft. Die Tiere wachsen bei kleinen Schweizer Familienbetrieben auf, wo sie mehr Platz als in herkömmlichen Betrieben haben und einen permanenten Auslauf ins Freie geniessen.
