Luma US Prime Striploin "Mittelstück"
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 23.30
- HerkunftUSA
Kein Scherz! Dieses Steak wurde an der "World Steak Challenge" mit Gold ausgezeichnet und gehört ganz offiziell zu den besten Steaks der Welt.
Absolut unwiderstehlich! Unser Edelschimmelpilz setzt diesem exklusiven "US Prime Striploin" die Krone auf. Eine wahre Geschmackssymbiose. Das Fleisch ist wunderbar marmoriert und besticht durch sein intensives Aroma, das sich bei jedem Bissen entfaltet. Dieses aussergewöhnliche Steak ist normalerweise ein Highlight in der internationalen Spitzengastronomie, daher greif zu, solange der Vorrat reicht.
Empfohlene Kerntemperatur
52 °C
Zubereitung
Das intensive Steak benötigt einen kräftigen Begleiter, wie unsere aromatische Kalbs-Jus. Es empfiehlt sich auch, das Steak zuvor mit Butter, Knoblauch und Rosmarin zu arrosieren.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak
