Swiss Black Angus Ribeye
- Frühstmögliche LieferungFreitag 5. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 13.35
- HerkunftSchweiz
Einen tollen Genuss verspricht dieses Steak vom Ribeye, welches auch als Hohrücken bezeichnet wird. Ein Cut für richtige Fleischliebhaber, die eine schön ausgeprägte und aromatische Marmorierung schätzen. Ein Ribeye-Steak, zuerst 4 Wochen gereift, anschliessend von unseren Metzgern dressiert sowie portioniert und nun bereit für den Grill oder die Pfanne.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Von IP-SUISSE zertifiziert, wachsen die Tiere unter genauen Vorgaben auf. Dieser Fokus auf Tierwohl und Nachhaltigkeit schlagen sich in der zarten Beschaffenheit und im Geschmack des Filets nieder. Dazu kommt, dass das Swiss Black Angus Rind an sich bereits die optimalen Grundvoraussetzungen für schmackhaftes Fleisch hat.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Hohrücken, Prime Rib
