UMI Black Angus Tenderloin Second Cut
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 13. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 9.15
- HerkunftUruguay
Dieser Cut stammt von ausgesuchten Black Angus Rindern, die höchste Qualitätsstandards erfüllen und mit einem ausgezeichneten Marmorierungsgrad für Zartheit und Aroma sorgen.
UMi ist der "kleine Bruder" von US Beef – und das aus gutem Grund! Dieses Rindfleisch stammt von Tieren, die auf den weitläufigen, saftigen Weiden Uruguays aufwachsen. UMi steht für 100 % natürliche Qualität, ohne Hormone und Antibiotika. Erlebe Fleischgenuss der Extraklasse: Unser handverlesenes Black Angus Filet besticht mit feiner Marmorierung und unvergleichlichem Geschmack. Ob Filetkopf oder zarte Filetspitze – jedes Stück macht deinen Anlass besonders.
Empfohlene Kerntemperatur
52 °C
Zubereitung
Ideal zum Schneiden von Filetwürfeln für Spiesse oder für zartes Filetgeschnetzeltes.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin Special Cut
