Le morceau de la maison de bœuf Suisse Black Angus

Le morceau de la maison de bœuf Suisse Black Angus

Le morceau secret découpé dans le dos.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 3 avril Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 7.60
  • Origine
    Suisse

Cette pièce exquise se situe quelque part entre la côte et l’entrecôte. Son emplacement exact est un secret bien gardé de nos bouchers. Mais c’est la seule chose que nous préférons garder sous le boisseau, car ce morceau est vraiment sensationnel. Le «secret cut» est un morceau de forme triangulaire du bœuf Suisse Black Angus qui, grillé ou juste saisi, fait des merveilles. Cuisiné sous vide puis saisi quelques instants jusqu’à l’apparition d’une belle croûte, ce morceau est un vrai régal. La structure légèrement grossière du muscle et sa jutosité font le bonheur des papilles.

Un vrai régal pour les papilles garanti par le label IP-SUISSE qui s’engage pour la durabilité, le bien-être animal et la biodiversité.

Température à coeur de la viande recommandée

56°C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall